Món này ăn lúc trời se lạnh thì không còn gì thú vị bằng!

	cá trê, kho gừng, cá kho, Nam bộ, món ngon

Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu gồm có:
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- 2 con cá trê (khoảng 400gr) - 1 nhánh gừng non - 2 trái ớt hiểm - 2 củ hành tím - 1 chén nước dừa tươi - 1 muỗng canh bột gạo - Nước mắm ngon - Nước màu caramel - dầu chiên, muối, hạt tiêu xay Cách chế biến: - Dùng muối vuột cá, cạo sạch nhớt, loại bỏ chỉ máu tanh trong bụng và miệng cá. Rửa cá cho sạch. Sau đó, cho ít giấm pha với nước hơi ấm cho cá vào rửa kỹ lại cho sạch hết nhớt. Khứa cá thành từng khoanh dầy khoảng 2cm. - Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ thái miếng mỏng đập dập sơ. Hành tím bằm nhuyễn. Ớt hiểm đập dập.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Cho cá ướp vào tô ướp cùng một nửa hành tím bằm, gừng thái lát, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường cát, ½ (một phần hai) muỗng canh nước màu caramel. trộn thật đều cho hỗn hợp, để 20 phút cho gia vị thấm vào cá.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Đặt nồi đất lên bếp, đun cho nóng dầu rồi cho phần hành tím bằm còn lại vào xào cho hành dậy mùi thơm, cho cá vào đảo cho thịt cá săn và thơm. Trút hết phần gia vị nước ướp và gừng lát còn lại trong tô vào nồi cá kho, lật nhẹ cho cá thấm gia vị lên màu đẹp. - Sau đó mới châm nước dừa tươi vào nồi cá kho nấu trên lửa lớn cho nước dừa sôi nhanh, vớt sạch bọt. Giảm lửa nhỏ, cho thêm 2 trái ớt đập dập kho liu riu đến khi nồi cá kho vừa thấm gia vị thì hoà 01 muỗng canh bột gạo đã pha loãng với một ít nước lọc vào nồi cá kho tạo độ sánh và giúp cá bóng đẹp không bị khô.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Món cá trê kho gừng sẽ ngon tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng và thêm một ít rau xanh chấm cùng nước cá kho.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá trê, kho gừng, cá kho, Nam bộ, Xuân Quế

súp hành bắp bò kho danh sách chỏi Bun dau mam tom cach lam chao tim ga canh cu cai bánh hành mỡ ngãƒæ xì dầu lò bữa cơm hàng ngày banh flan caramel mÃ Æ 2 cach lam siro gung mat ong bánh nho NẤU ăn ngon gỏi đu đủ xanh cá rô Tuyết Nguyễn Cá lóc chiên sả ớt Tom nuong âm thực thit tho rang gừng thịt gà giả bò khô khám phá Mùi nạm sườn ram trà xanh chẠcua chính chanh chiên Rau ngot ngao sốt hành tây nóng hổi đầy canh cá nấu thì là Tôm thịt Công Thức Nấu Ăn ca khô Kem chuối Dịu cá nướng sÃƒÆ cơm rang cá khô cach nau canh thai xôi lá dứa mi ga Nuốt nước miếng với bánh mì thịt muffin chocolate Là Sen cách làm thạch phô mai món hấp cach lam keo lac deo phà cách làm bánh bông lan chà bông trứng Ăn sáng Kẹo cu đơ Mềm gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt dừa nạo banh cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm rán đẹp da ăn chay công thức làm nama cach lam che khoai so sui cao pho mai chien gio heo ham coca cola ngon mát trời Canada di Giày dép kem dau Hành boa rô banh cuon kem măng Banh canh pizza Mì xào giòn chay cà ri yaourt sua tuoi ngon đà cơm tối bánh tráng cuốn thịt luộc tôm chua gạo Tứ Xuyên trứng chần kem chocolate deo cá biển loại to bánh bạch tuộc takoyaki cá hâp hành Rieng bò kho Gan heo xao chả giỏ chay cua sot ot sot me ga cuon pho mai ngon Cach nau chao măng muối ớt xứ lạng khay đựng banh khoai mon gà tẩm bột rán Goi ga Ä á ng chùm ngây xào bắp Đồ ăn vặt Xoi nuoc tilapia chiên xù cach lam thit xien nuong canh cá rô Bò bía bánh doremon